我爱茶
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下一篇 2006-05-21 10:16:39 / 天气: 阴雨
/ 心情: 平静
/ 个人分类：脚边拾遗
1、西湖龙井，产于浙江杭州西湖区紫金香 Qr5v
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d3M E?.L K's!C0 茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。紫金香 r0Q `
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Y |4bv kX0 2、碧螺春，产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰紫金香u\0@g A@F
'MY _3w w0a A*sN0 银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1．5厘米，每500克有5.8万－7万个芽头，芽为白豪卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假的为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。
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3、信阳毛尖，产于河南信阳车云山紫金香w2\ZK%KZ M1J
c+Si `_0 其外形条索紧细、圆、光、直，银绿隐翠，内质香气新鲜，叶底嫩绿匀整，清黑色，一般一芽一叶或一芽二叶，假的为卷曲形，叶片发黄。紫金香.[BQoc+BQ[
$eS[7s0x i dLN9s0 4、君山银针，产于湖南岳阳君山
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P!mM1\p{,s/y(g9|0紫金香)L@ T9X:|k
由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立。假银针为清草味，泡后银针不能竖立。
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B0 5、六安瓜片，产于安徽六安和金寨两县的齐云山紫金香r x,[1PM k$oH
(k hG!C"J ~%F*n+M0 其外形平展，每一片不带芽和茎梗，叶呈绿色光润，微向上重叠，形似瓜子，内质香气清高，水色碧绿，滋味回甜，叶底厚实明亮。假的则味道较苦，色比较黄。紫金香*u~W%`0Lw_V{C n
afWI)]7N H8mw0 6、黄山毛峰，产于安徽歙县黄山
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M d4e(v;@j Q0 其外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀齐，有锋毫，形状有点像"雀舌"，叶呈金黄色；色泽嫩绿油润，香气清鲜，水色清澈、杏黄、明亮，味醇厚、回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。假茶呈土黄，味苦，叶底不成朵。
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Sb;KgY7d0 7、祁门红茶，产于安徽祁门县紫金香+n
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茶颜色为棕红色，切成0.6－0.8厘米，味道浓厚，强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐。紫金香h t"E(Y Ze0Q,j
紫金香.b$]xJ&N`
8、都匀毛尖，产于贵州都匀县紫金香#zln;` AkW"U h K^(r
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茶叶嫩绿匀齐，细小短薄，一芽一叶初展，形似雀舌，长2一2.5厘米，外形条索紧细、卷曲，毫毛显露，色泽绿润、内质香气清嫩、新鲜、回甜，水色清澈，叶底嫩绿匀齐。假茶叶底不匀，味苦。紫金香 XYU b-]
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9、铁观音，产于福建安溪县
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叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿，光润，绿蒂，具有天然兰花香，汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，耐冲泡，叶底开展，青绿红边，肥厚明亮，每颗茶都带茶枝，假茶叶形长而薄，条索较粗，无青翠红边，叶泡三遍后便无香味。
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^ [3^-f_;P.h010、武夷岩茶，产于福建崇安县紫金香K O s"o2p9^x
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外形条索肥壮、紧结、匀整，带扭曲条形，俗称"晴蜒头"，叶背起蛙皮状砂粒，俗称蛤蟆背，内质香气馥郁、隽永，滋味醇厚回苦，润滑爽口，汤色橙黄，清澈艳丽，叶底匀亮，边缘朱红或起红点，中央叶肉黄绿色，叶脉浅黄色，耐泡6－8次以上，假茶开始味淡，欠韵味，色泽枯暗。 紫金香 j3M \Jk,n2j/w/@pa
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